Matilda šalát je hlavkovy, má velké atraktívne hlávky, odroda je dobre rezistentná voči voškám a čiastočne proti falošnej plesni. Pestovanie je možné na jar a na jesen, v skleniku je potrebná závlaha a časte vetrenia. Na záhrade as dá pestovat od maca, dobre pretrhávajte. Je potrebné udržiavat semená počas leta v chlade. Šalát sa dá vysievať už pri nízkych teplotách nad 10°C. Semená sú organické, vypestované bez chemického ošetrenia.